Ingrediente secreto dos restaurantes para garantir um arroz perfeito 34254e
Usando apenas esse ingrediente comum que quase todo mundo tem em casa, é possível fazer o arroz perfeito 4d396o
Ruan Monyel -
Todo mundo quer preparar aquele arroz perfeito soltinho, branquinho e com sabor equilibrado, igual ao que servem em restaurantes.
Mas, por mais que se siga as etapas tradicionais, lavar bem o grão, usar a proporção certa de água e refogar direitinho, o resultado nem sempre é o esperado.
O que poucos sabem é que os chefs e cozinheiros profissionais têm um truque simples, quase invisível, que faz toda a diferença: um ingrediente extra.
Embora seja comum e quase todo mundo tenha em casa, ele nunca é usado no preparo, mas adicioná-lo deixa o arroz perfeito.
Ingrediente secreto dos restaurantes para garantir um arroz perfeito 34254e
O segredo está em usar vinagre durante o preparo. Isso mesmo! O vinagre, geralmente colocado em saladas e conservas, é também um aliado do arroz.
O toque ácido do vinagre tem a capacidade de agir diretamente nos grãos, ajudando a deixá-los mais soltos, firmes e com coloração mais clara.
Ele também evita que o arroz fique empapado, colando uns nos outros, algo que acontece quando há excesso de amido liberado durante o cozimento.
Para aplicar essa técnica, basta adicionar uma colher de chá de vinagre branco para cada xícara de arroz no momento em que a água começa a ferver.
O vinagre não altera o sabor final do prato, desde que usado na quantidade correta, mas melhora visivelmente a qualidade do alimento.
Além disso, ele ajuda a conservar o arroz por mais tempo e até contribui para que a a fique mais limpa após o preparo, já que reduz a formação de crostas.
Esse truque é amplamente utilizado em cozinhas profissionais justamente pela praticidade e por deixar o arroz perfeito e soltinho.
Se você ainda não testou esse método, vale a pena experimentar e comprovar como um toque simples, tem grandes e positivos resultados.
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